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      2. 食品添加劑

        富馬酸

        富馬酸為白色粉末或無色晶體,有水果酸味。 微溶于水、乙醚和醋酸,溶于乙醇。幾乎不溶于氯仿。

        • 別名: 反丁烯二酸
        • 英文名: Fumaric acid
        • CAS登記號: 110-17-8
        • HS-No.: 2917190090
        • 分子式: C4H4O4
        • 分子量: 116.07
        • 儲存方式: 密封于陰涼干燥處保存
        • 保質期: 二年
        • 執行標準: ?GB25546-2010.

        圖片關鍵詞

        富馬酸

        物化性質 

        為白色粉末或無色晶體,有水果酸味。 微溶于水、乙醚和醋酸,溶于乙醇。幾乎不溶于氯仿。

        生產方法 

        1、在催化劑存在下將苯(或丁烯)氧化生成順丁烯二酸(或順丁烯二酸酐),再經異構化而得。

        2、碳水化合物如蔗糖、葡萄糖、麥芽糖經黑根菌發酵也可制得反丁烯二酸。

        用途 

        在食品中主要用于肉制品、魚肉制品加工等。富馬酸可作為酸度調節劑、酸化劑、抗氧化助劑、腌制促進劑、香料使用。本品有強緩沖作用,以保持水溶液在pH3.0左右,并對抑菌防霉有重要作用,同時,它有澀味,是酸味最強的固體酸之一,吸收率低,有助于延長粉末制品等的保存期。當富馬酸變為富馬酸鈉后,水溶性及風味均更好。


        上海倍特化工有限公司成立于2005年,主營:脂肪醇、脂肪酸、甘油、白油、凡士林。涉及行業:日化、香精香料、紡織、塑料、食品、醫藥、文具、建筑、涂料等領域。十六年的專業服務受到了行業內一致的好評,合作客戶共有4000多家,我們有著專業的人員技術、良好的倉庫管理、優質的售前售后服務、閃電般的物流運輸,期待與您合作。咨詢電話:021-51029963。

        富馬酸SPEC.pdf

        富馬酸MSDS.pdf

        GB25546-2010.pdf


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